środa, 1 kwietnia 2015

Mus kakaowy z awokado, czyli koniec z wyrzutami sumienia przy deserze kiedy wiosna puka do drzwi..

Kiedy wiosenne ciepłe dni przypominają nam o tym, że niedługo lato i lżejsze ubrania zdominują naszą szafę, pojawia się u wielu osób w głowie noworoczne postanowienie o zrzuceniu nadprogramowych kilogramów. Kiedy te myśli niebezpiecznie zaczynają przejmować naszą kuchnię, a wyrzeczenia przekreślają ulubione smaki, jest to idealna chwila aby pokombinować. Nie mówię, że to codzienność u każdego, ale z doświadczenia wiem, że w większości przypadków coś jest na rzeczy.

sobota, 7 marca 2015

Tort OREO..

Od dłuższego czasu chciałam zrobić tort z ciasteczkami OREO. Jakoś zawsze było coś innego ale jak natknęłam się na czekoladę Milkę OREO o cudnej wadze 300 gr wiedziałam, że teraz nie ma odwrotu, trzeba pokombinować. Smaku Oreo nie trzeba wydaje mi się nikomu przedstawiać, wydaje mi się, że nie ma też co porównywać ich do klasycznych polskich markiz bo to inne smaki choć z wyglądu są prawie identyczne. Oreo są zdecydowanie bardziej kruche, intensywnie czekoladowe a mocna słodycz mięciutkiego nadzienia fajnie wszystko "skleja".

środa, 4 marca 2015

Bawarka z miodem, czyli najlepsze słodkie śniadanie..

Bawarka to wspomnienie dzieciństwa, nie dla każdego dobre wspomnienie.. oraz oczywiście Anglia. Anglicy uwielbiają pić herbatę z mlekiem, czasem słodzą ją nawet miodem to ciasto można powiedzieć że jest małą wariacją na temat idealnej popołudniowej angielskiej herbatki. Wydaje mi się że nie ma (no może prócz drożdżówki, bo przecież drożdżówka jest niezastąpiona i najlepsza!) lepszej propozycji na śniadanie, brunch czy podwieczorek.

poniedziałek, 23 lutego 2015

Czekoladki z karmelizowanej białej czekolady..

Każdy wielbiciel czekolady zachwyca się ręcznie przygotowanymi czekoladkami. Każda osoba wyczulona na piękno i doceniająca kunszt ręcznej pracy docenia własnoręcznie przygotowane prezenty, a jak by to tak połączyć? Przyzwyczajeni jesteśmy że ręcznie robione czekoladki mają jakieś nadzienie i są z roztopionej mlecznej czekolady, często mają lekki nalot bo nikt nie powiedział nam że czekolada ogólnie nie przepada za ciepłem, więc nawet rozpuszczanie jej żeby zrobić z niej czekoladki tak na prawdę nie jest takie proste, ale zacznijmy od początku.

sobota, 21 lutego 2015

Miętowa lukrecja i fiołki..

Jak była małym dzieckiem mój najstarszy brat uwielbiał czarne cukierki. Byłam małą małpą mego brata i próbowałam lubić rzeczy za którymi on przepadał, a nie zawsze było to łatwe. Śledzie, wątróbka i.. te okrutne czarne cukierki to najgorsze traumy których nie umiałam pokonać. Dziś śledzie uwielbiam, choć mój żołądek za nimi nie przepada, wątróbki dzięki wspaniałym i opiekuńczym paniom z przedszkola po dziś dzień nie umiem nawet powąchać, a cukierki lukrecjowe.. po prostu uwielbiam! Nie mogę powiedzieć że każda lukrecja jest taka sama i na myśl o każdej ślinianki mi zaczynają pracować ale przyznaję, że te czarne dziwne w smaku cukierki uwielbiam.

czwartek, 12 lutego 2015

Pieczone pączki z dziurką.. czarny sezam, śmietanka kokosowa..

Od wielu lat tłusty czwartek jest u mnie maratonem pączkowym. W tamtym roku odwiedziłam ok 10 cukierni w każdej z nich kupiłam pełen pakiet smakowy pączków a później obładowana usiadłam i smakowałam rozpieszczając podniebienie i oblizując palce z lukru. Były to fenomenalne chwile, słodkie i bardzo intensywne ale po ok godzinie mój żołądek już nie był tak zadowolony. Nauczkę dostałam, miła ona nie była od tamtego czasu bardzo ostrożnie podchodzę do kwestii pączków.

poniedziałek, 9 lutego 2015

Kawowo - kardamonowe brownie z ciągnącym środkiem Mochi..

Nie ma chyba na tym świecie osoby która nie znała by Brownie. Miękkie jak by nie dopieczone ciasto rozpływające się na podniebieniu i pieszczące wszystkie zmysły swoim intensywnym czekoladowym smakiem. Moim zdaniem ciasto dość trudne, bo nie łatwo trafić w ten idealny punkt często niestety się przepieka i zamiast Brownie mamy ciasto czekoladowe, nadal cudnie pyszne, ale to już nie Brownie. Jest to jedno z tych ciast które za każdym razem jak uwierzę w to że chyba już je opanowałam udowadnia mi, że to wcale nie jest takie łatwe, o oczywiście tym razem nie ominęło mi również zademonstrować.